Автор рецептаЖека Оливье
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 1.2 кг |
| Репчатый лук | 3 головки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Свежий шалфей | 30 г |
| Оливковое масло | 75 мл |
| Перец чили хлопьями | 1 чайная ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Помидоры пелати | 800 г |
| Сыр чеддер | 80 г |
| Сыр пармезан | 80 г |
| Тесто для лазаньи | 300 г |
| Миндаль | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Поставить большую сковороду, которая подойдет для духовки, на средний огонь со стаканом воды.
Инструменты
Сковорода чугунная - 2
Наколоть целые баклажаны вилкой, разрезать вдоль пополам и выложить на сковороду. Очистить, разрезать на четвертинки и добавить лук, затем накрыть крышкой и готовить в течение 20 минут.
- 3
Тем временем мелко нарезать чеснок и листья шалфея.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Разогреть духовку до 200 градусов (газ 6).
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Снять крышку и, как только жидкость выпарится, добавить 3 столовые ложки масла, чеснок, хлопья чили и большую часть листьев шалфея, мелко натереть туда же лимонную цедру.
Инструменты
Терка для цитрусовых - 6
Когда чеснок приобретет золотистый цвет, добавить помидоры, влить 600 мл воды и тушить в течение 20 минут, периодически помешивая.
- 7
Снять сковороду с огня, натереть сыр, приправить морской солью и черным перцем.
Инструменты
Мельница электрическая - 8
Произвольно разрезать листы для лазаньи и вмешать их в овощной соус, затем вытянуть несколько листов наверх, чтобы получился верхний слой.
- 9
Измельчить миндаль в крошку. Посыпать лазанью миндальной крошкой, оставшимся шалфеем и полить 2 ложками масла.
Инструменты
Блендер - 10
Запекать лазанью в течение 25 минут или до золотистого цвета и образования пузырьков.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
