Энергетическая ценность на порцию

Калорийность581.9 ккал

Белки22.4 г

Жиры31.1 г

Углеводы53.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Пшеничная мука	1 стакан
Кукурузный крахмал	1 стакан
Кипяток	1 стакан
Свиной фарш	200 г
Говяжий фарш	200 г
Чеснок	2 зубчика
Соевый соус	2 столовые ложки
Устричный соус	1 столовая ложка
Имбирь	15 г
Зеленый лук	20 г
Кунжутное масло	2 столовые ложки
Соль	¼ чайных ложек

Этот рецепт в статьях

Самый свежий фуд-тренд 2026: готовим гибрид пельменей и лазаньи

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить все ингредиенты для дамплинг лазаньи.
2
Приготовить тесто: перемешать в миске просеянную муку с крахмалом и влить подсоленный кипяток.
Инструменты
Сито
3
Тщательно вымесить получившуюся массу сначала ложкой, а затем руками (можно надеть перчатки, чтобы не обжечься), подсыпая муку по необходимости до получения упругого, податливого теста.
4
Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на два часа.
5
Тем временем порубить зеленый лук, немного отложить, остальное добавить в фарш. Чеснок и имбирь измельчить.
Инструменты
Нож шефский
6
Смешать соевый соус (лучше густого, насыщенного вкуса), устричный соус, кунжутное масло, измельченный чеснок и имбирь.
7
Влить половину получившегося соуса в фарш, тщательно перемешать и также отправить в холодильник на пару часов.
8
Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью вырубки или обычного стакана.
9
Собрать лазаньи: взять формочки-рамекины, на дно каждой выложить примерно 1 столовую ложку с горкой фарша. Накрыть листом теста. Таким образом выложить 4 слоя фарша, перемежая тестом, наверх уложить кружочек теста.
10
Острым ножом обвести борта рамекина и влить 4 столовые ложки воды в каждую формочку (идея в том, чтобы вода по краям просочилась внутрь формочки).
11
Поставить рамекины в глубокую форму для запекания и налить в форму воду так, чтобы она доставала до половины рамекинов.
Инструменты
Форма для выпечки
12
Готовить лазанью в рамекинах на водяной бане в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
13
Полить лазаньи оставшимся соусом, посыпать рубленым зеленым луком и кориандром. Подать к лазанье белое вино типа рислинга или зеленый чай.

Совет по рецепту

Важно! Тесто можно не готовить, а использовать готовые кружки теста для приготовления вонтонов, димсамов или пельменей. Рассчитывайте, что вам понадобится 4 кружочка на порцию.