3Тщательно вымесить получившуюся массу сначала ложкой, а затем руками (можно надеть перчатки, чтобы не обжечься), подсыпая муку по необходимости до получения упругого, податливого теста.
4Завернуть его в пленку и отправить в холодильник на два часа.
5Тем временем порубить зеленый лук, немного отложить, остальное добавить в фарш. Чеснок и имбирь измельчить.
7Влить половину получившегося соуса в фарш, тщательно перемешать и также отправить в холодильник на пару часов.
8Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью вырубки или обычного стакана.
9Собрать лазаньи: взять формочки-рамекины, на дно каждой выложить примерно 1 столовую ложку с горкой фарша. Накрыть листом теста. Таким образом выложить 4 слоя фарша, перемежая тестом, наверх уложить кружочек теста.
10Острым ножом обвести борта рамекина и влить 4 столовые ложки воды в каждую формочку (идея в том, чтобы вода по краям просочилась внутрь формочки).
11Поставить рамекины в глубокую форму для запекания и налить в форму воду так, чтобы она доставала до половины рамекинов.
13Полить лазаньи оставшимся соусом, посыпать рубленым зеленым луком и кориандром. Подать к лазанье белое вино типа рислинга или зеленый чай.
Совет к рецепту
Важно! Тесто можно не готовить, а использовать готовые кружки теста для приготовления вонтонов, димсамов или пельменей. Рассчитывайте, что вам понадобится 4 кружочка на порцию.
Книга рецептов
Добавить
