Автор рецептаСофья
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мясной фарш | 700 г |
| Соус болоньезе | 600 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Молоко | 750 мл |
| Готовые сухие листы лазаньи | 12 штук |
| Пшеничная мука | 2 ½ столовые ложки |
| Твердый сыр | 600 г |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В сотейник положить сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового масла. Растопить на среднем огне.
Инструменты
Сотейник - 2
В растопленное масло постепенно добавить муку, размешав ее так, чтобы не было комочков.
- 3
Когда вся мука вмешана, влить все молоко. Поставить огонь на средний и томить да нужной консистенции: не жидкой и не слишком густой. Постоянно помешивать содержимое (следить также, чтобы не убежало).
- 4
На сковородке разогреть оливковое масло. Добавить фарш и накрыть крышкой (на 2 минуты). Снять крышку и дать немного поджариться (2–3 минуты).
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 5
В фарш влить соус болоньезе. Посолить и поперчить по вкусу.
- 6
Когда все будет готово — соус бешамель (то, что в сотейнике) и фарш,— собрать лазанью.
- 7
Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель (чтобы чуть-чуть покрывало дно).
- 8
Выложить пласты (не вареные).
- 9
На пласты выложить фарш.
- 10
На фарш — натертый сыр.
- 11
На сыр — соус бешамель. Соуса надо выкладывать столько, чтобы лазанья получилась сочной.
- 12
Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторять процедуру (два-три раза, в зависимости от размера формы).
- 13
Последний слой листов промазать соусом бешамель и все засыпать сыром. Дать постоять 7 минут, пока разогревается духовка. Ее нужно поставить на 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 14
Запекать в духовке 30 минут.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
