Автор рецептаKeglya :)
Lasagne alla bolognese
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 250 г |
| Репчатый лук | ½ головок |
| Сельдерей | 1 штука |
| Сливочное масло | 2 столовые ложки |
| Тесто для лазаньи | 12 штук |
| Тертый сыр пармезан | 2 столовые ложки |
| Сыр моцарелла | 200 г |
| Орегано | щепотка |
| Мускатный орех | щепотка |
| Соль | щепотка |
| Соус бешамель | 200 мл |
| Молоко | 5 столовых ложек |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Помидоры | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Мясо порубить ножом до размеров гречки (можно фарш), обжарить с маслом (по 1 столовой ложке оливкового и топленого масла) на сильном огне за 3–5 минут.
Шпаргалка
Как приготовить рубленый фарш - 2
Овощи нарезать мелкими кубиками, обжарить с маслом в той же сковороде на среднем огне до мягкости лука, добавить помидоры, обжарить на сильном огне пару минут, всыпать орегано, посолить, поперчить. Влить молоко, дать ему впитаться соусом, перемешать.
Инструменты
Нож шефский - 3
Тесто отварить в подсоленном кипятке до всплытия, вынуть из кипятка, переложить в ледяную воду на пару минут, обсушить между двумя бумажными полотенцами.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Моцареллу нарезать мелкими кубиками. Смазать форму для запекания сливочным маслом, соусом бешамель; выложить 1 пластинку теста, мясной соус, бешамель, моцареллу, пармезан, выложить еще 3 слоя, в такой же последовательности (верхним должен быть слой с бешамелем и сыром). Готовить в духовке при температуре 200 градусов в течение 20–25 минут.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель
