Автор рецептаИзабелла Грачева
Рецепт взят из сборника рецептов Насти Озеровой.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Готовые сухие листы лазаньи | 10 штук |
| Цукини | 3 штуки |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Оливковое масло | 3 столовые ложки |
| Соевое молоко | 500 мл |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Мускатный орех | щепотка |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить соус бешамель. Кастрюлю поставить на маленький огонь и высыпать туда муку, соль, мускатный орех, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Постоянно перемешивая, влить туда же тонкой струйкой соевое молоко. Не переставая помешивать, довести его до состояния густой сметаны. Когда соус бешамель остынет, взбить его миксером, чтобы придать ему более легкую консистенцию.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 2
Нарезать часть цукини вдоль длинными полосками и половину цукини кружочками, для украшения, и обжарить их на растительном масле вместе с луком.
Инструменты
Нож керамический - 3
В кипящую подсоленную воду с каплей оливкового масла опустить листы лазаньи и варить их 5 минут. Аккуратно достать их из воды и выложить на ровную поверхность.
Инструменты
Кастрюля для пасты - 4
Дно формы для лазаньи смазать растительным маслом. А потом выложить последовательно листы лазаньи, бешамель, цукини и так 5 слоев. Верхний слой будет бешамель и сверху кружочки цукини.
- 5
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Дать немного остыть и к столу.
Инструменты
Термометр для духовки
