Автор рецептаПолина Петрова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Баклажаны | 2 штуки |
| Сливки 10%-ные | 800 мл |
| Помидоры | 6 штук |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Фарш | 700 г |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 30 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сахар | щепотка |
| Укроп | 1 пучок |
| Сыр пармезан | 150 г |
| Готовые сухие листы лазаньи | 12 штук |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим соус бешамель: в небольшой кастрюле растопить на медленном огне сливочное масло, добавить соль,сахар, муку — заварить до комочков. Постепенно вливать сливки, постоянно помешивая, пока соус не завариться до консистенции жидкой сметаны. При необходимости досолить.
Шпаргалка
Как приготовить соус бешамель - 2
Готовим болонезе с баклажаном: фарш (у меня из индейки) обжарить на сковороде, добавить мелко нарезанный чеснок, нарезанные кубиками помидоры и баклажаны (баклажаны предварительно, необходимо залить кипятком на 5 минуты, чтобы не горчили). В конце обжарки добавить нарезанный укроп.
- 3
На противень выложить слой листов пасты для лазаньи, смазать соусом бешамель,затем выложить слой болонезе и смазать его бешамель, далее слой пасты для лазаньи и повторить шаги, описанные выше. Самый верхний слой должен быть из листов лазаньи, смазанных бешамель и посыпанных тертым сыром.
- 4
Запекать 50 минут при температуре 180
Инструменты
Термометр для духовки
