Пакоры из овощей
Автор рецептаАнна Стрельникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 1 штука | |
| 200 г | |
| 150 г | |
| 1 стакан | |
| ½ чайных ложек | |
| 1 ½ чайных ложек | |
| 1 столовая ложка | |
| ¼ чайных ложек | |
| 2 чайные ложки | |
| 2 чайные ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| ¼ чайных ложек | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Цветную капусту и брокколи заранее отварить в течение 2 минут в кипящей воде. Слить воду
- 2
Кабачки и баклажаны нарезать пластинками равного размера. Соцветия цветной капусты и брокколи разделить.
- 3
Нутовую муку просеять в большую миску.
- 4
Все пряности нужно размолоть и добавить к муке.
- 5
Добавить соль и гашеную соду.
- 6
Медленно влить холодную воду и взбить смесь венчиком, пока не получится однородное тесто, достаточно густое для кляра.
- 7
Поставить сковороду с маслом на средний огонь, разогреть. Вместо сливочного масла можно использовать растительное.
- 8
По одному обмакивать овощи в кляр и выкладывать в горячее масло. Масло должно полностью покрывать овощи.
- 9
Жарить несколько минут, пока пакоры не подрумянятся и не станут хрустящими.
- 10
Вынуть и откинуть на дуршлаг, чтобы стекло масло.
- 11
Подавать слегка или совсем остывшими с йогуртовым соусом или индийским соусом чатни.