Анна Стрельникова

Салат родился из того, "что было в холодильнике" и сразу стал моим любимым. В отличие от грубого редиса, нежный вкус дайкона не забивает вкус блюда. А яркий красный оттенок радиккьо делает салат ярким и жизнерадостным. Салат прекрасно ощущается рядом с мясом или пряной острой кухней, полной специй (вроде индийской).

Пакоры это овощи в пряном кляре из нутовой или гороховой муки. Их можно приготовить практически из любых овощей. Традиционное вегетарианское блюдо индийской кухни. Море специй и концентрация вкуса в одном кусочке. Все специи можно купить в магазинах здоровой еды, на рынке или в гипермаркетах, за исключением, может быть асафетиды. За ней лучше сразу идти в индийские магазинчики.