Спецпроект
Перлотто с грибами
Готовить:30 минут
2 порции
Автор рецептаМария Ерке
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность510.4 ккал
Белки9.4 г
Жиры6 г
Углеводы41.6 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
2 порции
| 100 г | |
| 40 г | |
| 30 г | |
| 15 г | |
| 10 г | |
| 5 мл | |
| 40 столовых ложек | |
| 10 г | |
| 10 г | |
| 20 мл | |
| 10 г | |
| 100 мл | |
| по вкусу | |
| 1 веточка | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
Готовить:30 минут
- 1
Лук и морковь нарезать мелкими кубиками. Очистить и промыть все грибы. Смешать и начать жарить в сотейнике с небольшим количеством масла. Через несколько минут добавить лук, морковь и розмарин. Перемешать. Жарить до готовности грибов. Несколько грибов отложить в сторону.
- 2
В смесь аккуратно влить вино, дать выпариться. Добавить грибной бульон. Дать жидкости испариться наполовину, затем добавить перловую крупу, сливки, пармезан и соль. Поперчить. Перемешать ингредиенты, оставить на среднем огне еще на несколько минут.
- 3
Перед подачей украсить перлотто грибами и рубленой петрушкой.