Постное карри с сейтаном
Автор рецептаЕда
А этот рецепт хорош для тех, кому пост дается с трудом и кто должен сохранять себе некую иллюзию, что мясо где-то рядом. К рису тут прилагается сейтан — восточный продукт из пшеничного белка. Для этого карри нужна желтая паста карри, самая гуманная. Если захотите поострее, берите красную или зеленую.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 г | |
| 1 головка | |
| 3 зубчика | |
| 1 штука | |
| 1 штука | |
| 200 г | |
| 80 г | |
| 400 мл | |
| 300 г | |
| 400 мл | |
| по вкусу | |
| 1 штука | |
| по вкусу | |
| 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Рис сварить согласно инструкции на упаковке.
- 3
Лук нарезать перьями, чеснок нарезать тонкими ломтиками.
- 4
Перец очистить от семян и нарезать небольшими квадратами, которые уместятся в ложку.
- 5
Баклажан нарезать толстыми четверть-кольцами.
- 6
Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия.
- 7
В чугунной кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком в течение 2 минут.
- 8
Добавить все овощи и сейтан и снова перемешать, обжаривать еще 2 минуты.
- 9
Добавить пасту карри и перемешать.
- 10
Влить кокосовое молоко, довести до кипения и варить 5–7 минут до готовности баклажанов.
- 11
Подавать карри с рисом и долькой лайма, украсив листьями кинзы и, при желании, колечками чили.