Постные котлеты из пшена
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 150 г | |
| 400 мл | |
| 50 г | |
| 1 штука | |
| 20 г | |
| 20 г | |
| 1 головка | |
| 3 зубчика | |
| 20 г | |
| 30 г | |
| 10 г | |
| 70 г | |
| 60 мл | |
| 1 штука | |
| 100 г | |
| 5 г | |
| 15 мл | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Залить пшено овощным бульоном, довести до кипения и варить на небольшом огне под крышкой 30–40 минут.
- 3
Натереть морковь на мелкой терке, мелко нарезать лук и 2 зубчика чеснока.
- 4
Измельчить петрушку и шпинат.
- 5
Поджарить кедровые орехи и семена подсолнечника на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно помешивая.
- 6
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности, затем добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
- 7
Смешать в большой миске готовое пшено, натертую морковь, зелень, овсяные хлопья, кедровые орехи, семечки подсолнечника, обжаренный лук с чесноком, томатную пасту, льняную муку, соль и перец.
- 8
Слегка смочить руки в холодной воде и сформировать из смеси котлеты нужного размера, можно воспользоваться перчатками.
- 9
Разогреть масло в большой сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки, а затем понизить огонь до минимума, накрыть крышкой и подождать 10 минут, чтобы котлеты пропеклись.
- 10
Для соуса в блендере смешать мякоть авокадо, тофу, базилик, оставшийся чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец до получения однородной кремовой консистенции.
- 11
Подавать котлеты с зеленым соусом и любым овощным гарниром, например, с салатом.