Рыбные котлеты
Автор рецептаЕда
Наши рыбные котлеты — почти что бабушкины. За воздушность отвечает хлебный мякиш, а за нежный вкус — сливки. Таким же способом можно приготовить котлеты из щуки или иной приглянувшейся вам рыбы.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 120 г | |
| 150 мл | |
| 100 мл | |
| 1 штука | |
| 100 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Белый хлебный мякиш залить молоком и оставить на 5–10 минут.
- 3
Лук нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- 4
Филе трески крупно нарезать.
- 5
Треску пропустить через мясорубку, а за ней — лук и хлеб (слегка отжав его).
- 6
Добавить к фаршу яйцо, сливки, соль и белый перец, хорошо перемешать.
- 7
Накрыть котлетную массу пленкой встык и убрать в холодильник на 30–40 минут.
- 8
Сформовать котлеты и обвалять их в муке.
- 9
Обжарить котлеты на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.
- 10
Затем переложить на противень и запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут.
- 11
Подавать рыбные котлеты горячими.