Вареники с грибами
Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 200 мл | |
| 50 г | |
| 50 г | |
| 500 г | |
| 500 г | |
| 1 головка | |
| 20 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты.
- 2
Муку просеять в большую миску.
- 3
Добавить к муке размягченное сливочное масло, сметану и соль (6 г).
- 4
Перемешать до образования крошки.
- 5
Влить кипяток и сразу начать перемешивать. Тесто должно собраться в ком, без остатков. Если на дне миски остаются крошки, добавить еще 15–20 мл кипятка и вмешать их.
- 6
Когда тесто соберется в ком, продолжить месить его на столе, пока оно не станет гладким и однородным.
- 7
Готовое тесто обернуть пленкой и оставить при комнатной температуре на полчаса. Хранить тесто для вареников можно в холодильнике до двух дней.
- 8
Нарезать лук мелкими кубиками.
- 9
Также мелкими кубиками нарезать грибы.
- 10
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
- 11
Добавить к луку грибы и тушить их на среднем огне около 20 минут.
- 12
В конце добавить мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу. Дать начинке остыть, прежде чем лепить вареники.
- 13
Раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него кружочки с помощью стакана или специальной вырубки.
- 14
В центр кружочка теста выложить ложку начинки и плотно слепить края теста. Таким образом поступить со всем тестом и начинкой.
- 15
В большой кастрюле вскипятить подсоленную воду и бросить в нее вареники. После того как вареники всплывут, варить их еще 2–3 минуты, а затем вынуть шумовкой.
- 16
Подавать вареники с грибами со сметаной. При желании украсить жареными грибами.