Запеканка из макарон
Автор рецептаЕда
Американский взгляд на обычные макароны. Рецепт позволяет вольно обращаться с этой запеканкой из макарон, но тут есть два ингредиента, с которыми лучше не шутить. Во-первых, надо постараться найти именно пасту рожки — они лучше всего спрессовываются с фаршем в уютную многослойную массу и их проще готовить. А во-вторых, пожалуйста, не меняйте чеддер на какой-нибудь другой сыр: он тут важен и для соблюдения традиций (Америка хорошо относится к чеддеру), и для красоты, и для вкуса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 500 г | |
| 30 мл | |
| 1 головка | |
| 2 зубчика | |
| 500 г | |
| 2 столовые ложки | |
| 400 г | |
| 120 г | |
| 200 г | |
| 30 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Сварить макароны в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке. Готовые макароны слить.
- 2
Пока макароны варятся, измельчить лук и чеснок.
- 3
В сковороде разогреть масло и обжарить лук до прозрачности.
- 4
Добавить чеснок, жарить, помешивая, еще минуту.
- 5
Добавить фарш, соль, перец, паприку и чили. Жарить, помешивая, пока фарш не потемнеет.
- 6
Добавить к мясу муку, перемешать и жарить еще 2 минуты.
- 7
Добавить помидоры и тушить на слабом огне 10–15 минут, пока соус не загустеет.
- 8
Натереть сыр на крупной терке.
- 9
Добавить к фаршу макароны, сметану и 2/3 сыра, перемешать.
- 10
Переложить макароны в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и панировочными сухарями. Запекать в духовке 15–20 минут при 200 градусах, пока запеканка не покроется золотистой корочкой.