Домашний кетчуп на зиму
Автор рецептаЛоскутова Марианна
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 кг | |
| 1 столовая ложка | |
| 25 г | |
| 70 г | |
| 1 ½ столовых ложек | |
| 15 г | |
| 30 г | |
| 185 г | |
| по вкусу | |
| 2 чайные ложки | |
| ½ чайных ложек | |
| ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Лук-порей некрупно нарезать.
- 2
Красный лук нарезать небольшими кубиками.
- 3
В ступке смолоть тимьян и смесь перцев.
- 4
Острый перец некрупно нарезать.
- 5
Чеснок очистить.
- 6
В кастрюлю влить оливковое масло и добавить помидоры, нарезанные кубиками.
- 7
Добавить остальные нарезанные ингредиенты. Установить сильный огонь.
- 8
Как только выделится сок и начнет подкипать, убавить огонь и добавить смесь перцев и тимьян.
- 9
Через 10 минут добавить томатную пасту. Перемешать.
- 10
Листья базилика отделить от стеблей.
- 11
Еще через 7 минут добавить листья базилика.
- 12
Добавить крупно нарезанный чеснок, перемешать и варить еще 3 минуты.
- 13
Стерилизовать банки любым удобным способом.
- 14
За 1 минуту до конца варки добавить уксус и соль.
- 15
Пробить массу погружным блендером и распределить кетчуп по банкам. Закрыть крышками и перевернуть. Оставить в таком состоянии до полного остывания.