Энергетическая ценность на порцию

Калорийность190 ккал

Белки4.9 г

Жиры9.4 г

Углеводы21.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Анис (бадьян)	1 г
Яичный желток	14 штук
Корица	1 г
Гвоздика	2 г
Кардамон	2 г
Черный душистый перец	5 г
Корень имбиря	10 г
Тульские пряники	25 г
Сахар	200 г
Молоко	400 мл
Китайские пряности «Пять специй»	4 г
Сливки	300 г

Этот рецепт в статьях

Готовить:1 час 30 минут

1
Смешать молоко и сливки со специями и тертым имбирем. Довести до кипения, соединить с желтками, растертыми с сахаром.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь
2
Нагреть смесь до температуры 82 градуса, процедить, посадить на ледяную баню и дать настояться ночь.
3
На следующий день прокрутить смесь в машинке для мороженого. Острым ножом нарезать пряник тонкими кусочками — украсить ими мороженое и посыпать пряничными крошками.
Инструменты
Мороженица