Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность190 ккал
Белки4.9 г
Жиры9.4 г
Углеводы21.5 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
12 порций
| Анис (бадьян) | 1 г |
| Яичный желток | 14 штук |
| Корица | 1 г |
| Гвоздика | 2 г |
| Кардамон | 2 г |
| Черный душистый перец | 5 г |
| Корень имбиря | 10 г |
| Тульские пряники | 25 г |
| Сахар | 200 г |
| Молоко | 400 мл |
| Китайские пряности «Пять специй» | 4 г |
| Сливки | 300 г |
Этот рецепт в статьях
Инструкция приготовления
Готовить:1 час 30 минут
- 1
Смешать молоко и сливки со специями и тертым имбирем. Довести до кипения, соединить с желтками, растертыми с сахаром.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 2
Нагреть смесь до температуры 82 градуса, процедить, посадить на ледяную баню и дать настояться ночь.
- 3
На следующий день прокрутить смесь в машинке для мороженого. Острым ножом нарезать пряник тонкими кусочками — украсить ими мороженое и посыпать пряничными крошками.
Инструменты
Мороженица
