Автор рецептаDaria Gornovykh
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 500 г |
| Кефир | 150 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 200 г |
| Соль | 1.2 чайных ложек |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Какао | 15 г |
Инструкция приготовления
- 1
В миску отправить 150 грамм мягкого сливочного масла, добавить сахар и соль, хорошо растереть венчиком. Теперь добавить туда яйцо, снова перемешать, добавить 1 чайную ложку экстракта ванили и кефир — перемешать. Просеять часть муки и разрыхлителя для теста, замесить тесто. Тесто должно получиться достаточно мягким, не слишком плотным. Добавить в тесто муку, но не всю, оставить грамм 15–20, замесить. Тесто должно получиться слегка липковатым.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Тесто разделить на две равные части и одну часть пока отложить в сторону. В одну часть теста добавить оставшуюся муку и замесить. Убрать этот кусок теста в пакет.
- 3
Взять кусок теста, который был отложен, добавить туда какао, так же переложить его в пакет. Оба куска теста отправить в холодильник, примерно на 30 минут.
- 4
Раскатать тесто. Раскатывать тесто в прямоугольный пласт толщиной 2–3 сантиметра.
Инструменты
Скалка - 5
Теперь аккуратно сверху выложить на белый пласт теста пласт с какао. Свернуть тесто в рулет. Завернуть рулет в пергаментную бумагу и отправить его в морозильник примерно на 30 минут.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Когда рулет слегка подмерз, нарезать на куски. Нарезать куски толщиной примерно в 1 сантиметр.
Инструменты
Нож шефский - 7
Нарезанное печенье выложить на противень.
- 8
Отправить печенье выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку — примерно на 20 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
