Автор рецептаАртем Art26011977@mail.ru
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриная грудка | 800 г |
| Вода | 3 стакана |
| Черный перец горошком | 1 чайная ложка |
| Соль | 2 столовые ложки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соевый соус | 1 столовая ложка |
| Паприка | 1 столовая ложка |
| Чеснок | 3 зубчика |
Инструкция приготовления
- 1
Куриные грудки помыть и разделить на полугрудки.
Инструменты
Нож шефский - 2
В емкость налить воду, добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 24 часа.
- 3
На следующий день мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой и обсушить салфеткой. Приготовить глазурь из меда, оливкового масла, соевого соуса, паприки, перца и чеснока.
Инструменты
Бумажные полотенца - 4
Грудки хорошо смазать глазурью и оставить мариноваться на 2-3 часа.
- 5
Свернуть грудки в рулеты, плотно обвязать ниткой и убрать в холодильник на ночь. Духовку нагреть до 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Запекать можно в форме или на противне, застеленном фольгой.
- 7
Поставить мясо в духовку на 1 час. Через 40 минут от начала запекания увеличить температуру до 180 градусов, вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся соком.
- 8
Затем готовое мясо вынуть из духовки, дать ему остыть.
- 9
Готовую бастурму из курицы в духовке перед подачей тонко нарезать и охладить.
