Автор рецептаМаргарита
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Цветы тыквы | 100 г |
| Панчетта | 100 г |
| Сыр моцарелла | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Репчатый лук | ½ штук |
| Цукини | 300 г |
| Соль | щепотка |
| Молотый черный перец | щепотка |
| Сыр грана-падано | 50 г |
| Растительное масло | 10 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Аккуратно помыть цветки тыквы и оставить их сохнуть на полотенце.
- 2
Панчетту и лук мелко нарезать, выложить на сухую сковороду, поджарить.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 3
Тем временем нарезать цукини кружками по 0,5 см толщиной и выложить в ту же сковороду. Убавить газ, слегка поджарить цукини с обеих сторон, затем добавить немного воды, накрыть и оставить томиться минут 5, чтобы цукини размягчились.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 4
Моцареллу нарезать крупно, выложить в миску, вбить яйцо, добавить соль, перец. Когда цукини с панчеттой и луком будут готовы, остудить их, выложить в ту же миску и размолоть блендером все это в относительно однородную массу, перемешать. Попробовать массу на соль-перец, при необходимости добавить.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Включить духовку на 180 градусов. Взять кондитерский шприц или мешок, выложить в него массу и наполнить ею цветки, предварительно оторвав пестики, а после заполнения закрутить их кончики. После чего цветки выложить в форму, смазанную маслом, плотно друг к другу. Если останется начинка, можно покрыть ею сверху цветки.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Посыпать цветки мелко натертым сыром грана-падано и поставить в духовку минимум на 10 минут, чтобы сыр стал золотистого цвета.
