История рецепта

И снова о "чипсах"... Переход на палео питание требует постоянного поиска альтернатив излюбленным, но не дозволенным (с точки зрения палео) продуктам. И самым серьезным для меня решением было отказаться от обычного картофеля. Особенно, если учесть, что раньше картофель-фри, приготовленный самостоятельно в домашних условиях, выступал для меня излюбленным гарниром практически к любому основному блюду... но не будем о грустном! Теперь, на ряду с авокадо (о чем я писала в своей первой истории здесь), я все чаще в качестве гарнира использую батат - в той или иной его вариации.

Вчера я впервые готовила картофель-фри из батата, и надо сказать, в таком виде этот продукт мне нравится больше, чем если его целиком запечь в духовке "в мундире". И да, к курице в кокосовом молоке со специями тандури он подошел превосходно!

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность194.8 ккал

Белки2 г

Жиры14.9 г

Углеводы14.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

2 порции

Оранжевый батат	1 штука
Топленое масло	1 столовая ложка
Свежемолотый черный перец	по вкусу
Крупная морская соль	по вкусу
Специи	по вкусу

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Ставим на разогрев духовку до 250 градусов в режиме конвекции с вентилятором.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Очищаем батат, нарезаем соломкой под картофель фри (примерно, 0,5 см толщиной).
3
На противень выстилаем бумагу для запекания (можно использовать фольгу). Выкладываем нарезанный соломкой батат (желательно, в один слой).
Инструменты
Бумага для выпечки
4
Обмазываем кусочки батата маслом (можно кисточкой, а можно просто сбрызнуть по всей поверхности противня), приправляем сверху любимыми специями, свежемолотым черным перцем и солью.
5
Запекаем около 20 минут, по необходимости переворачивая отдельные кусочки.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей