Итальянский омлет фриттата
Автор рецептаЕда
Фриттата (frittata) — итальянский простой и очень вкусный омлет. В отличие от традиционного французского этот обязательно очень пышный и с кучей добавок внутри. Классический вариант рецепта — с луком-пореем. Делают его так: сначала обжарить яйца с добавками с одной стороны, потом перевернуть — пара пустяков, в общем. Альтернативный рецепт — обжарить на сковороде с одной стороны и затем запечь в духовке. Нередко фриттату при подаче разрезают на манер пирога на дольки.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 8 штук | |
| 2 штуки | |
| 50 мл | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Нарезать полукольцами порей.
- 3
На сковороде разогреть оливковое масло.
- 4
Порей перемешать, выложить на сковороду, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне 3–5 минут, до мягкости.
- 5
Взбить яйца с солью.
- 6
Добавить пармезан.
- 7
Добавить перец.
- 8
Залить яйца в сковороду с луком, слегка размешать и накрыть крышкой.
- 9
Жарить на слабом огне 10–15 минут, пока низ яичницы не покроется золотистой корочкой.
- 10
Готовую фриттату перевернуть вверх дном на большую тарелку.