Турецкая яичница менемен
Автор рецептаЕда
«Менемен» — турецкая яичница с помидорами. От израильской шакшуки ее отличает минимальный набор ингредиентов — всего-то и нужно, что пожарить помидоры с луком и залить овощи яйцом.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 300 г | |
| 2 штуки | |
| 1 головка | |
| 2 зубчика | |
| ½ чайных ложек | |
| щепотка | |
| 4 штуки | |
| 30 мл | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Помидоры бланшировать, очистить от кожи.
- 3
Нарезать помидоры небольшими кубиками.
- 4
Измельчить лук, перец и чеснок.
- 5
На оливковом масле обжарить лук до прозрачности.
- 6
Добавить чеснок, обжаривать еще секунд 30, до появления аромата.
- 7
Затем добавить перец, помидоры, хлопья чили и орегано, посолить по вкусу и тушить на среднем огне 7–8 минут.
- 8
Разбить в сковороду с овощами яйца и слегка помешать их лопаткой, чтобы разрушить желтки.
- 9
Поперчить по вкусу, готовить еще 3 минуты.
- 10
Тут же подавать