Омлет с кабачком и фетой
Автор рецептаЕда
Омлет этот нежнее нежного. Два вида сыра, тихие моцарелла и фета, сливки повышенной жирности, оливковое масло и, собственно, яйца — вместе они выдают идеальную субстанцию, которой мало не бывает. Отличный завтрак для большой семьи.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 2 штуки | |
| 30 мл | |
| 2 штуки | |
| ¼ чайных ложек | |
| 6 штук | |
| 180 мл | |
| 20 г | |
| 100 г | |
| 100 г | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 180 градусов.
- 2
Кабачки нарезать тонкими кольцами с помощью мандолины.
- 3
У лука-порея отрезать зеленую часть (ее можно заморозить и использовать для бульонов), белую часть хорошо промыть от песка и нарезать полукольцами. Зеленый лук нарезать колечками.
- 4
В большой сковороде разогреть оливковое масло, всыпать лук-порей и ¾ нарезанных кабачков.
- 5
Добавить половину соли и тушить, помешивая, до мягкости, 4–5 минут. Затем снять с огня и оставить на 5 минут.
- 6
Яйца взбить со сливками, добавить ¾ зеленого лука и оставшуюся соль.
- 7
Фету поломать на кусочки, моцареллу натереть.
- 8
Форму для выпечки смазать растительным маслом. Выложить тушеные кабачки, на них выложить моцареллу и половину тертой феты.
- 9
Залить яичную смесь в форму с кабачками.
- 10
Сверху красиво выложить отложенные сырые кабачки и посыпать оставшейся фетой. Отправить в духовку на 35–40 минут. Если сверху запеканка начнет подгорать, накрыть ее фольгой. Готовой запеканке дать немного остыть на решетке.
- 11
Подавать омлет, посыпав оставшимся зеленым луком.