Вареники с творогом
Автор рецептаЕда
Вареники с творогом — классика среди русской кухни и попросту очень вкусное блюдо. На Руси вареники были неотъемлемой частью обрядов вроде рождественских гаданий: девушки вместе с начинкой прятали в маленькие мешочки кольца, камушки, монеты и даже бумажки с именами суженых. Вареники готовили по праздникам, они символизировали благополучие и достаток: чем разнообразнее было количество начинок, тем богаче был дом. В наши дни приготовить вкусные вареники — не только гастрономическая задача, а еще интересный семейный досуг: к лепке и закладыванию начинки можно призвать всех домочадцев. Творожная начинка универсальна, и вареники с творогом будут и хорошим завтраком, и сытным обедом или ужином.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| 1 штука | |
| 125 мл | |
| 125 мл | |
| 450 г | |
| 20 мл | |
| 600 г | |
| 50 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
- 2
Взбить яйцо с водой, молоком и чайной ложкой соли.
- 3
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Это можно сделать с помощью миксера, а затем домесить тесто руками. Вылить на стол 20 мл растительного масла и вмесить его в тесто, от масла тесто станет более эластичным.
- 4
Вылить на стол 20 мл растительного масла и вмесить его в тесто, от масла тесто станет более эластичным. Обернуть тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20–30 минут.
- 5
Творог смешать с сахаром и щепоткой соли.
- 6
Раскатать часть теста.
- 7
Вырезать круги с помощью специальной вырубки или обычного стакана.
- 8
Положить на тесто ложку начинки и плотно слепить края теста, стараясь не оставлять внутри вареников воздух. Готовые вареники складывать на подпыленную мукой поверхность.
- 9
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить немного соли и бросить в нее вареники, дождаться, когда они всплывут, после чего поварить их еще 5 минут. Готовые вареники положить в большую чашу со сливочным маслом.
- 10
Подавать со сметаной.