Грильяж

Грильяж — французский десерт из жареных орехов и сахара, европейский аналог восточной халвы. Грильяж делают с добавлением фруктов — в этом случае он становится мягким и тягучим — или по классическому рецепту, заливая дробленые орехи расплавленным сахаром и высушивая практически до каменного состояния.