Автор рецептаОльга Рябова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Сахар | 200 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Сливочное масло | 150 г |
| Яблоко | 8 штук |
| Лимон | 1 штука |
| Миндальные лепестки | 60 г |
| Марципановая масса | 200 г |
| Темный ром | 4 столовые ложки |
| Ванильный пудинг | 1 штука |
| Сливки | 750 мл |
| Ванильный сахар | на кончике ножа |
| Изюм | 50 г |
| Грильяж | 80 г |
Инструкция приготовления
- 1
Из муки, разрыхлителя, 100 грамм сахара, яйца, масла и соли вымесить тесто. Завернуть в пакет и положить в холодильник минимум на 30 минут.
- 2
Из яблок вырезать сердцевину. Мякоть сбрызнуть соком лимона и отложить. Миндаль смешать с ромом и изюмом. Марципановую массу нарезать кубиками и смешать с миндалем. Середину яблок наполнить орехово-марципановой массой. Выложить яблоки в смазанную жиром форму и запекать 12 минут при 200 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Из порошка для пудинга, сливок, 100 грамм сахара и ванильного сахара приготовить пудинг. Остудить и смешать с дробленым грильяжем.
- 4
Тесто достать из холодильника, раскатать и выстлать тестом разъемную форму, наколоть вилкой и посыпать оставшимся миндалем и грильяжем. положить печеные яблоки и залить их пудингом.
- 5
Выпекать пирог в духовке 75–90 минут при 170 градусах. По желанию пирог украсить сахарной пудрой, миндальными лепестками.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
