Автор рецептаГалина Налимова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Сливочное масло | 170 г |
| Вода | 70 мл |
| Тыква | 500 г |
| Жирные сливки | 350 мл |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молотая корица | по вкусу |
| Молотый имбирь | по вкусу |
| Молотая гвоздика | по вкусу |
| Мускатный орех | по вкусу |
| Сахар | 1 стакан |
Инструкция приготовления
- 1
Просеять муку. Так она разрыхлится и обогатится кислородом — тесто получится пышнее. Добавить сливочное масло и соль. Смешать, постепенно вливая холодную воду. Хорошо замесить тесто руками. После завернуть тесто в пленку и поставить на 30 минут в холодильник.
Инструменты
Сеялка для муки - 2
Пока охлаждается тесто, тыкву очистим от кожуры, семян и нарежем кубиками. Нам понадобится большая кастрюля. Смешать в ней тыкву, сливки, сахар, соль, специи и варить на медленном огне 20 минут, пока тыква не станет мягкой. Измельчить смесь блендером и оставить остужаться.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 3
Тонко раскатать тесто, смазать форму и аккуратно поместите тесто в нее, убрав излишки. Разогреть духовку.
Инструменты
Скалка - 4
В остывшую начинку добавить 3 яйца и взбить миксером. Аккуратно влить начинку на основу для пирога.
Инструменты
Миксер - 5
Выпекать 50-55 минут при 180 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Из остатков теста можно вырезать листья. Украсить ими пирог следует за 10-15 минут до готовности, к этому моменту поверхность пирога становится уже достаточно плотной.
