Сыр буко

Датский сыр буко — мягкий и жирный, с однородной кремовой консистенцией и приятной кислинкой во вкусе. Буко — отличная основа для сливочных соусов, он годится для запеканок и десертных кремов, и только в одном на буко не стоит полагаться: он не заменит филадельфию для настоящего чизкейка.