Наташа Кашпрова

Гибаница это такой сербский пирог с творогом или сыром из вытяжного теста.Почти то же самое в Болгарской кухне называют баницей. И у нас подобные пироги пекут часто. Иногда называют незамысловато плацындой. Что в этих пирогах общего? Вытяжное тесто и творог, брынза. А дальше уже национальные фишки. Вот, например, нас угощали в Болгарии баницей. Хозяйка отеля лично испекла, конечно же по семейному рецепту бабушек (она правда отличалась от пробованных в общепитах). Так вот, баница была с соленой начинкой и чубрицей, но есть ее нужно было непременно полив медом(!). С тех пор, только так и готовлю, и подаю. Потому что это очень вкусно.