История рецепта

Традиционный рецепт молдавской кухни. Из традиционных продуктов. Кроме мяса кролика в этом блюде присутствуют еще морковь, чеснок, вино, соль, тмин и жир. Все(.) Но есть в этой простоте своя прелесть и индивидуальный вкус. Попробуйте, надеюсь, оцените.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность764.3 ккал

Белки86.3 г

Жиры39.8 г

Углеводы9.7 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Кролик	8 кусков
Топленое масло	1 столовая ложка
Морковь	4 штуки
Белое сухое вино	150 мл
Семена тмина	1 чайная ложка
Мелко рубленный чеснок	4 зубчика
Соль	по вкусу
Мясной бульон	100 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Кусочки обсушить, обжарить на жире, переложить в казанок.
Шпаргалка
Как разделать кролика
2
В казанок влить 80 грамм воды или бульона с вином, посолить, тушить на слабом огне до мягкости (примерно 40–50 минут) в зависимости от возраста и «спортивности» мяса.
3
Далее, добавить натертую морковь и тмин (щедро), тушить 15 минут.
Инструменты
Терка ручная
4
Добавить измельченный чеснок, подержать под крышкой еще 5 минут и снять с огня.