Инна Набокова

Поиски моего идеального Бароззи начались после просмотра фильма "Судьба кондитера". Но, увы, оригинальный рецепт этого торта до сих пор держится в строжайшем секрете. Придуман он был итальянцем Eugenoi Gollini для архитектора Jacopo Barozzi в 19 веке. Известен он отсутствием муки, поэтому, это скорей десерт, а не торт. После серфинга по интернету я убедилась, что все представленные варианты этого торта практически полностью отличаются друг от друга. Затем наткнулась на блог итальянского шеф повара и, о, чудо- Бароззи в числе лучших его рецептов! Перевод с итальянского много времени не занял, и, наконец, я тоже смогла сделать этот десерт. Делюсь со всеми рецептом. Нам очень нравится, надеюсь, понравится и вам!

Крутеники- это то, что напоминает мне о родительском доме. Во многих кубанских семьях эта выпечка пользуется популярностью, но и называется у всех по-разному. Я хочу поделиться рецептом, который использовался в частности, у нас.