Наталья Сотникова

Этот напиток я придумала, когда готовилась к Чемпионату бариста в Самаре. Придумать неизбитый кофейный коктейль, который не содержал бы алкоголя и не был бы десертом было непросто, ведь я не люблю стереотипы. Сочетания с шоколадом, бананом, и даже с имбирем уже надоели, хотелось чего-то качественно нового! Идея эгг-ногов давно не давала мне покоя. У меня уже был алкогольный на основе яичного ликера, но я хотела сделать настоящий эгг-ног на сырых яйцах. Решено было использовать перепелиные яйца из-за их безопасности и маленького размера, который позволял использовать их целиком.Я даже наведалась в московскую Кофеманию, чтобы попробовать их кофейный эгг-ног. Но их сладкий коктейль вставал в горле уже на третьем глотке... хотелось чего-то другого. Соль. Я добавила в яйца соль и взбила венчиком. Потом в дело пошли перец, жирные сливки, свежесваренный эспрессо, чуть разбавленный водой. Я люблю специи, поэтому в рецепте появилась смесь специй гарам-масала и сироп острый, сначала от компании Монин, а потом уже самодельный, ничуть не уступающий ему по качеству.Пробовала коктейль с солеными крекерами и острым шоколадом, но все эти дегустации заканчивались пожаром во рту. Поэтому со временем я стала искать то, что этот пожар чуть погасит. Мятные марципановые конфеты! Они как вода. подаваемая во многих заведениях к эспрессо, освежали вкусовые рецепторы, чтобы каждый глоток напитка был как новый. И хоть я не выиграла чемпионат, но я познакомилась с новыми людьми, узнала много нового и придумала этот напиток!Попробуйте непременно! Он согреет Вас холодными вечерами.

Этот напиток получился случайно. Был будний вечер. В кофейне тихо и скучно. Зимнее предложение с согревающими напитками уже не действовало, оставшимся продуктам суждено было испортиться... Но нет. Было решено провести маленький гастрономический эксперимент. Так как уже наступила весна, и раннее тепло пробудило жажду, я решила сделать графин лимонада. Из оставшихся мандаринов и розмарина, уже проверенное сочетание... И ожидания оправдались! Лимонад получился вкусными освежающим. И был выпит избалованным постоянными проработками персоналом в течение пяти минут высшая похвала!

Лето пора не проходящей жажды. Хочется пить много и вкусно, и обязательно со льдом. Может быть мохито? Нееет, пожалуйста, не надо!!! Мята везде, она надоела, от ее сладкого аромата уже тошнит!!! Я так говорю не потому, что я работаю барменом и сделала тысячи мохито ;) Я против однообразия, против гастрономической скуки и плагиата. Я хочу пить и делать напитки, которых нигде, кроме как у меня, нет! Увидев в магазине упаковку шалфея, я заинтересовалась. Свежие травы это всегда очень интересно и многообещающе, даже если они пахнут грядками или салатом. Любую травку можно соединить с фруктом в бокале, получив необычный напиток с неповторимым ароматом. Я взяла конструкцию и метод приготовления мохито, заменив мяту шалфеем. Оставила лайм, ведь коктейлю обязательно нужен подкисляющий ингредиент. Использовать лишь газированную воду показалось неинтересным... под рукой был вкусный грушевый сок, который тут же пошел в дело. Получилось неплохо, а главное необычно! Попробуйте сами!!!

Зимой так не хватает витаминов и хочется согреться, а на полках супермаркетов такие соблазнительные и сочные плоды манго! Этот чай согреет Вас в холодный зимний вечер и порадует необычным сочетанием аромата жасмина и вкуса манго. Прекрасный вариант для тех, кому надоел обычный чай и кофе, кто не может себе сегодня позволить горячительные напитки с градусом или кто просто следит за своим здоровьем. Открыв для себя манго, у меня возникло желание соединить его с чем-то в горячем напитке... Теплые смузи с натуральным йогуртом и кофе были хороши, но волокна манго не позволяли наслаждаться вкусом, нещадно забивая трубочки и попадая на язык. Пришлось забыть о блендере и обратиться к баночкам с чаями. Микс с черным чаем получился пресным и плоским, хотелось нежного аромата... Бирюзовый чай с жасмином прекрасно справился со своей ролью, нужно лишь правильно заварить)