Автор рецептаНаталья Сотникова
Рецептов домашних лимонадов существует великое множество, но в этом за основу взята конструкция и метод приготовления коктейля, благодаря чему его можно делать порционно. Например, поздним летним вечером, когда под рукой нет килограмма-другого фруктов или больших запасов газировки. Или когда не хочется долго возиться, а просто хочется пить.
История рецепта
Лето — пора не проходящей жажды. Хочется пить много и вкусно, и обязательно со льдом. Может быть мохито? Нееет, пожалуйста, не надо!!! Мята везде, она надоела, от ее сладкого аромата уже тошнит!!! Я так говорю не потому, что я работаю барменом и сделала тысячи мохито ;) Я против однообразия, против гастрономической скуки и плагиата. Я хочу пить и делать напитки, которых нигде, кроме как у меня, нет! Увидев в магазине упаковку шалфея, я заинтересовалась. Свежие травы — это всегда очень интересно и многообещающе, даже если они пахнут грядками или салатом. Любую травку можно соединить с фруктом в бокале, получив необычный напиток с неповторимым ароматом. Я взяла конструкцию и метод приготовления мохито, заменив мяту шалфеем. Оставила лайм, ведь коктейлю обязательно нужен подкисляющий ингредиент. Использовать лишь газированную воду показалось неинтересным... под рукой был вкусный грушевый сок, который тут же пошел в дело. Получилось неплохо, а главное необычно! Попробуйте сами!!!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Свежий шалфей | 5 г |
| Лайм | 25 г |
| Грушевый сок | 100 мл |
| Газированная вода | 50 мл |
| Колотый лед | по вкусу |
Инструкция приготовления
1В высокий узкий бокал положить четвертинку лайма, нарезанную ломтиками. Добавить листья шалфея. Лед превратить в крошку: для этого ледяные кубики можно смолоть в кухонном комбайне с прочными острыми ножами или завернуть в кухонное полотенце и побить скалкой или молотком для мяса.
Инструменты
Барный набор
2Добавить в бокал пару ложек колотого льда и размять мадлером. Мадлер — это пластиковый или деревянный барменский пестик, которым выжимают сок из свежих фруктов, ягод или трав прямо в посуде, в которой подают коктейль. Если под рукой его нет, можно обойтись столовой ложкой.
3Досыпать лед до краев бокала. Аккуратно влить грушевый сок. Можно использовать свежевыжатый сок или пакетированный; в первом случае сок, возможно, понадобится подсластить чуть побольше, чем готовый из пачки.
4Добавить немного сахарного сиропа — буквально пол чайной ложки — и аккуратно помешать барной ложкой. Сироп можно, впрочем, вообще не добавлять, а просто долить в бокал газированной воды.
5Украсить готовый лимонад листочками шалфея или тоненькой полукруглой долькой лайма, насадив ее на краешек бокала. И немедленно подавать — с трубочкой или просто так, как обычный домашний лимонад, разлитый из кувшина.
