Книга рецептов
Добавить
Новогодние игрушки и украшения из всего, что есть на кухне
- Марина Шаклеина
Сегодня идея украсить елку самодельными, тем более съедобными, игрушками может показаться анахронизмом. Но в дореволюционной России на елку вешали орехи и пряники вовсе не из бедности — во время праздников елку было принято «раздевать», каждый мог взять с нее понравившееся угощение и отправить в рот. Сейчас эта традиция возвращается и становится трендом — в моде декор в DIY- стилистике, то есть сделанный своими руками.
Когда в доме маленькие дети, такие игрушки будут самыми безопасными. Малыши могут принять деятельное участие в создании новогодних украшений: лепить из соленого или имбирного теста, раскрашивать елочки из макарон, обсыпать карамельные яблоки облаком сахарной пудры. Ведь это так весело — играть с едой. В новогодние праздники даже самые строгие взрослые это разрешают.
Кстати, во времена наших бабушек елку украшали не за месяц до праздников, а накануне Нового года или Рождества, ведь хочется, чтобы игрушки дожили до праздника свежими и не потеряли товарного вида. Не готовьте таких украшений сразу много — вам хватит длинных выходных, чтобы потом сделать новую партию декора из того, что точно найдется на каждой кухне.
Важно! Если вы живете в загородном доме и хотите нарядить елку во дворе, то без съедобного декора лучше обойтись. Потому что яблоки и апельсины нравятся не только вам, но и белкам, а гирлянды из попкорна склюют птицы.
Рождественское печенье и фигурки из соленого теста на елку
Рождественское печенье — один из самых частых подарков, которые люди делают своими руками. О том, как его испечь, раскрасить и преподнести, мы со всеми подробностями и важными лайфхаками рассказали в этом материале.
Но имбирное печенье — съедобный сувенир, который таковым быть перестает, если повесить его на елку: печенье высохнет, потеряет аромат и хрупкую глазурь и соберет на себе пыль. Поэтому пусть лучше остается в коробке, а мы используем альтернативный вариант — фигурки из соленого теста. Этот материал несъедобен, но безопасен, даже если какой-нибудь маленький исследователь решит засунуть его себе в рот.
Рецепт очень простой: взять по 300 г муки и соли и смешать с 200 мл воды. Важно всыпать муку понемногу, дожидаясь, пока она полностью разойдется. Тогда у вас, в конце концов, получится пластичная масса, из которой можно лепить, как из пластилина. Когда она застынет, станет прочной, как камень, а пока мягкая, на нее можно трафаретом наносить самые разные узоры, украшать мозаикой из бусин и разноцветных камушков, раскрашивать фломастерами или акриловыми красками. Дырочки для шнурков или веревочек удобнее всего делать коктейльной соломинкой: просто воткните ее в тесто, слегка поверните — и получите идеальное круглое отверстие.
Сушить елочные игрушки из теста можно или просто на подоконнике, где они затвердеют за сутки, или, чтобы ускорить процесс, в разогретой до 100 градусов духовке, это займет 3-4 часа.
Подсвечники с фасолью и кофе
Самый-самый простой вариант — для ценителей минимализма и для тех, у кого просто мало времени. Соберите красивую стеклянную посуду — стаканы, вазочки, конфетницы, а можно и стеклянные банки необычной формы, бабушкин хрусталь тут тоже подойдет. Если вся посуда одинаковая (по оттенку стекла, по форме), вообще замечательно. Нет — ничего страшного, главное — красиво скомпоновать и разместить то, что имеется.
В посуду засыпьте разноцветную фасоль или зерна кофе, они, как в калейдоскопе, создадут внутри стекла неповторимый орнамент. Порвавшиеся бусы, яркие пуговицы киньте туда же, если не жалко. А если добавить палочки корицы, когда зажжете свечу, подсвечник начнет еще и аппетитно пахнуть. Сверху на прозрачное стекло можно завязать ленты или нанести любой узор пищевой краской (не волнуйтесь, все пищевые краски легко смываются, так что потом вы сможете легко вернуть посуде ее первоначальный вид).
Поместите в каждую из банок свечку, обычную или таблетку, расставьте свечи по квартире или создайте композицию, расставив рядом на разноуровневых подставках. Зажгите — и ждите чуда!
Орешки и яблоки вместо новогодних шаров и для домашнего декора
Крепкие и не слишком крупные яблоки, мандарины, грецкие орехи или фундук — этого хватит на целый набор новогодних игрушек. В качестве крепежа проще всего использовать разогнутую скрепку, но удобнее — специальные вкручивающиеся петельки для домашнего творчества, они продаются на маркетплейсах.
Орехи. Классика рождественского декора — скорлупки грецких орехов или фундука, покрашенные серебряной или золотой краской или обернутые в блестящую фольгу. Если получится грецкий орех расколоть на две половинки, не повредив скорлупу (а это не так сложно сделать, если полчаса подержать орех в кипятке, а потом аккуратно вставить ножи между половинок и повернуть), то, достав ядрышко, вместо него можно вложить в скорлупу рождественское пожелание и снова склеить две половинки. Пусть тот, кому предназначено послание, снимет его с елки и откроет ровно в полночь.
Яблоки, апельсины и мандарины. Если продеть в сердцевинку фрукта петельку или скрепку и подвесить на елку, то такая игрушка будет недолговечной — поврежденная мякоть начнет портиться, и рано или поздно ваша новогодняя игрушка сорвется вниз. Поэтому крупные яблоки и апельсины лучше никуда не вешать, а использовать как декор для помещений. Апельсины можно утыкать гвоздичками, кусками корицы или зернами кофе и оставить на столе, чтобы по дому разлился аромат Рождества. А яблоки сначала окунуть в сироп (рецепт здесь), украсить вырезанными по трафарету из цветной бумаги или фольги фигурками и через мелкое сито припорошить сахарной пудрой, как снегом.
Гирлянды и елочки из макарон и даже целый макаронный ангел
В Италии существует 300 форм пасты, и любая из них даст вам миллион идей для новогоднего декора. Пружинки или бабочки можно приклеить на вырезанную по трафарету картонную елочку и раскрасить. Устройте такой домашний мастер-класс вместе с детьми, им это запомнится надолго. А трубочки любой формы — прекрасный материал для гирлянды: разные макароны-трубочки чередуем между собой или с бусинами, листочками и рябиной, пока не надоест или не закончатся запасы того и другого. Украсить такой гирляндой можно елку, стеллаж или балкон.
А хотите, чтобы к вам на елку спустился макаронный ангел? Сделать его проще простого, заодно выучите итальянские названия пасты.
- Сложите вместе две длинные макаронины зити — это будут туловище и ножки.
- Приклейте сложенные на груди ручки из загнутых трубочек ригатони.
- Голова — большая ракушка кончилле.
- Теперь сделайте волосы — можно сделать ангелу разные прически из тонких тальятелле или пружинок фузилли.
- И, наконец, крылышки: из бабочки фарфалле они получатся идеальными.
Запутались? Тогда вам точно нужно заглянуть в наш гид по пасте, там вы найдете 27 видов макарон с картинками.
Гирлянды из попкорна
У этого украшения серьезный исторический бэкграунд: гирляндами из попкорна украшали рождественские елки первые европейские переселенцы, прибывшие на американский континент. Рецепт попкорна они получили от коренных народов — ацтеков и майя.
Сегодня, конечно, попкорном никого не удивишь, но в Новый год поделки из него смотрятся очень нарядно: внешне лопнувшие зерна кукурузы напоминают маленькие снежки. Мастерить можно и из попкорна, который остался у вас после посещения кинотеатра, и из свежеприготовленного, но в последнем случае дайте ему прежде полностью остыть.
Покрасить попкорн во все цвета радуги тоже несложно: варите сахарный сироп, добавляете, пока он горячий, пищевой краситель. А потом раскладываете попкорн по мисочкам и поливаете сиропом разных оттенков. Краска ляжет не идеально ровно, но визуально новогодние украшения от этого получатся еще более интересными. Если не хотите пестрить, используйте белый попкорн, а между хлопьями на нитку можно надеть красные бусины или ягоды (например, клюкву в сахаре или рябину), лавровые листочки или звездочки из засушенной цедры.
Сушеные дольки апельсина
Из высушенных долек лимонов, апельсинов, грейпфрутов получается сказочно красивый новогодний декор — они пропускают свет свечей и лампочек и, кажется, сами светятся в темноте. Приготовить их несложно: нарежьте цитрусовые тонкими кружочками — для этого удобно использовать нож с зубчиками, чтобы не мять мякоть, или терку-мандолину. Старайтесь, чтобы толщина каждой дольки была 5-6 мм, тогда их будет проще высушить. Выложите дольки в один слой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Чтобы дольки не подгорели и не потеряли цвет, сушить их нужно долго, но при низких температурах — в разогретой до 100 градусов духовке это займет 3-4 часа. Готовые кружки переложите на решетку для выпечки и дайте им полностью высохнуть.
Теперь можно приступать к сборке. Сделайте в каждом кружке по одной (если хотите повесить его отдельно) или по две (при сборке гирлянды) дырочки — прокалывать нужно как можно ближе к кожуре, чтобы хрупкая мякоть не треснула. И нанизывайте кружки на леску или шпагат. Если использовать леску, будет казаться, что кружки парят в воздухе, а шпагат добавит вашему декору рустикального очарования. Когда закончите, не забудьте сделать на концах гирлянды петельки — так ее проще будет повесить на елку, дверь или оконный проем.
Гирлянды из сушек
Изготовление такой гирлянды можно доверить самым маленьким ручкам — тут не понадобятся ни нож, ни духовка. Запаситесь красивыми разноцветными лентами (можно использовать те, которыми обвязывают коробки с подарками), сушками разного формата и приступайте. Можно связывать между собой по две сушки, красиво спустив концы ленточек вниз, а можно — сразу всю гирлянду одной ленточкой.
Сама по себе фактура запеченного теста — готовый декор в экологическом стиле. Хотите добавить яркости? Тогда каждую сушку можно оплести шерстяными нитками или ленточками разных цветов либо затянуть тканью с рождественскими узорами и лишь потом превращать в гирлянду. Интересный визуальный эффект получится, если связать в гирлянду сушки разных форм и размеров — и крупные баранки, и продолговатый «челночок», и маленькие сушки с маком. Или чередовать сушки с конфетами и леденцами — получится целая кондитерская витрина.
Сосульки из сахара и елочные игрушки из карамели
В магазинах продается сахар на палочке, чтобы макать его в чай или кофе (как на фото), — это уже готовый декор, вам остается воткнуть их в цветочное кашпо или обвязать палочки прочной веревкой или тесемкой и повесить на елку. Забавно будут смотреться такие сосульки, вплетенные в рождественских венок из лапника.
А если хочется больше творчества, сделайте сахарные фигурки самостоятельно. Можно растопить готовые разноцветные конфеты или леденцовую крошку, тогда у карамели будет витражная окраска. Или сделать карамель с нуля из обычного сахара, воды и лимонного сока. Как сделать в домашних условиях петушка на палочке, мы рассказываем в этом материале, в нем дан очень подробный рецепт приготовления карамели, с ним у вас все получится. По тому же принципу можно отлить из карамели звездочки, елочки и другие фигурки любой формы. Чтобы получить разноцветные фигурки, добавьте в карамель, пока она еще горячая, пару капель красителя или пищевые блестки, а затем разливайте по формам.
Важно! Бумажные и металлические тонкие формы для печенья для карамели использовать опасно, а вот качественные силиконовые формочки выдерживают до 200 градусов нагрева.
Рождественские венки из безе
Колечки, приготовленные из безе, можно вешать на елку, а можно положить на стол, украсив свечами. Базовый принцип приготовления безе (оно же меренга) — на каждую часть взбитого белка берутся две части сахара. Белок нужно взбить до состояния, когда он будет держаться на венчике миксера. А чтобы безе не получилось слишком хрупким, можно добавьте при взбивании в белковую массу пару ложек муки или крахмала — так безе получится более сухим и прочным, что, может, не лучший вариант для десерта, но важно для декора.
Придав белковой массе при помощи кондитерского мешка форму куполов и спиралей, можно отправлять безе в духовку, где оно хорошо подсохнет при температуре 100 градусов и при этом не потеряет своего снежно-белого оттенка. Хотя безе, конечно, можно подкрашивать пищевыми красками и строить из него многофигурные композиции — склеить из безе снеговика или прикрепить к венку меренговые звездочки можно при помощи крема шарлотт (рецепт крема — здесь).
