Салаты с сыром

Салаты с сыром — огромное многонациональное семейство. Разные салаты, разные сыры и разная задача перед ними стоит. В одних салатах сыр является главной белковой и питательной составляющей, например в шопском или греческом салате.

В других случаях, когда надо подружить совершенно полярные вкусы и текстуры, сыр оказывается смягчающей нейтральной прослойкой, неким цементом. Как, например, в народном салате с курицей, сыром и ананасом. В-третьих, он просто добавляет салату нужную пикантную нотку, как, например, в не менее народной «Мимозе».

В этой подборке мы собрали десять салатов с сыром. Среди рецептов есть народные варианты, например, с курицей и ананасами или огурцами, классические («Цезарь» и «Мимоза», шопский и греческий), и изящные, например с творожным сыром и фасолью или с мандаринами и камамбером.

Салат с курицей, сыром и ананасами

Народная классика, не имеющая канонов. Все у всех интуитивно, но ананасы, курица и сыр типа российского — константа.

Салат «Мимоза»

Нарядный видеорецепт, который несложно повторить. И лучше, если майонез будет домашним. Сыр берите любой, главное — твердый.

Простой салат с курицей и огурцами

Еще один народный хит: тут сыр смягчает разницу между курицей и огурцом и заводит с ними дружбу.

Салат из телячьего языка

Праздничный образец, для которого хорошо бы найти спелые южные помидоры и огурцы. Сыр потребуется российский, но подойдут и его ближайшие родственники.

Салат из красной фасоли с творожным сыром, красным луком и сезонным салатом

Красивый салат, который отлично сгодится на посленовогодние посиделки, когда оливье уже доели, а праздновать надо и хочется чего-то легкого.

Шопский салат

Болгарская классика, которую особенно приятно готовить зимой. Когда по овощам скучаешь, как никогда. Главное — найти хорошие помидоры.

Салат с мандаринами и камамбером

Красивая посленовогодняя история — хороший способ утилизировать остатки праздничного камамбера и излишки мандаринов.

«Цезарь» по рецепту Риты Митрофановой

Ничего лишнего — только обжаренная куриная грудка, крутоны, романо, пармезан и великий соус, который лучше сделать самому.

Настоящий греческий салат

Классика греческой кухни, требующая хорошего, свежего, не пересушенного куска феты. И не забудьте избавить огурцы от шкурки!

Салат с кальмарами, овощами и копченым сыром

Праздничный образец, требующий небольших усилий, зато его запросто можно поставить посреди стола. Будет идеально, если вы найдете мини-кальмары — так салат станет еще краше.