Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный желток | 12 штук |
| Корица | 1 чайная ложка |
| Гвоздика | 5 штук |
| Молотый мускатный орех | ¾ чайных ложек |
| Ванильная эссенция | 2 ½ столовые ложки |
| Сливки 30%-ные | 4 стакана |
| Молоко | 4 мл |
| Сахар | 1 ¾ стаканов |
| Апельсиновый сок | 350 мл |
| Имбирный эль | 350 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать в кастрюле молоко с корицей, гвоздикой и ванильной эссенцией (1/2 чайной ложки). Поставить на слабый огонь и снять с плиты незадолго до точки кипения.
- 2
В отдельной миске смешать желтки с сахаром и сильно взбить венчиком до состояния пышной пены.
- 3
Небольшими порциями влить в яичную массу молоко, продолжая непрерывно взбивать венчиком.
- 4
Перелить яично-молочную смесь в кастрюлю и поставить на умеренный огонь. Нагревать, не доводя до кипения и непрерывно помешивая венчиком, пока масса не начнет напоминать крем.
- 5
Удалить из смеси гвоздику, перелить в большой кувшин и поставить в холодильник на 2 часа.
- 6
Тщательно помешивая, добавить в смесь сливки, оставшуюся ванильную эссенцию и мускатный орех.
- 7
Поставить емкость с эггногом на ночь в холодильник, накрыв крышкой или пищевой пленкой.
- 8
Перед подачей добавить в эггног апельсиновый сок и имбирный эль, тщательно перемешать и разлить по стаканам.
