Автор рецептаЕда
Книга «The Old Waldorf-Astoria Bar Book», где впервые упоминается этот коктейль, была опубликована всего через два года после отмены сухого закона в США, в 1935 году. Автор, журналист Альберт Крокет, мгновенно снискал славу знатока, а книга выдержала несколько переизданий и до сих пор является обязательной к прочтению для всех, кто интересуется коктейлями и их историей.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Коньяк | 40 мл |
| Апельсиновый ликер | 20 мл |
| Абсент | 5 мл |
| Яблочный уксус | 1 чайная ложка |
| Сахарный сироп | 10 мл |
| Содовая вода | 50 мл |
| Зеленые яблоки | ½ штук |
| Сахарная пудра | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Половину яблока нарезать брусками толщиной примерно полсантиметра. Бокал для подачи заполнить колотым льдом доверху.
Инструменты
Нож шефский - 2
Коньяк, ликер, сироп и уксус перемешать в смесительном стакане без льда. Перелить смесь в шейкер, заполненный льдом, взболтать и влить в бокал, залить содовой.
Инструменты
Барный набор - 3
На лед положить ложку для абсента, на нее — яблоки, присыпать сахарной пудрой и, сбрызнув абсентом, поджечь, если есть желание.
