Автор рецептаЕда
Насыщенная, душистая, с ароматами свежего бородинского хлеба и хлебного же кваса.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность263.5 ккал
Белки2.4 г
Жиры0.5 г
Углеводы14.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Водка | 800 мл |
| Бородинский хлеб | 350 г |
| Хлебный квас | 100 мл |
Инструкция приготовления
Готовить:4 часа
- 1
Бородинский хлеб высушить в конвекторе до костяной твердости (высушить, не зажарить).
- 2
Залить бородинские сухарики водкой, чтобы они занимали 2/3 объема, настоять в су-виде 4 часа при 55 градусах либо 2 суток в темном прохладном месте.
- 3
Процедить, не отжимая мякоть сильно, чтобы избежать осадка.
- 4
Добавить хлебный сироп из кваса, выпаренный в 4 раза, и хорошо перемешать.
- 5
Перед подачей охладить.
