Автор рецептаElpukhova
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сухой херес | 750 мл |
| Имбирный эль | 2 л |
| Сахар | 2 стакана |
| Молотый мускатный орех | ½ чайных ложек |
| Молотый имбирь | 1 чайная ложка |
| Палочки корицы | 1 штука |
| Семена кардамона | 3 штуки |
| Черный душистый перец | 3 штуки |
| Красные яблоки | 12 штук |
| Гвоздика | 3 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Мелкие яблоки (10-12 штук) нарезать крупными дольками и половинками и отправить на 15-20 минут в духовку, разогретую до 175 градусов. Запекать до золотисто-коричневого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Тем временем завязать в марлю гвоздику, перец, кардамон, мускатный орех, корицу и бросить в большую кастрюлю. Залить двумя стаканами пива и держать на слабом огне 10 минут, не доводя до кипения.
- 3
Затем удалить мешок со специями, добавить сахар, херес, оставшийся эль и, помешивая, варить на слабо огне примерно 20 минут, не позволяя жидкости закипеть.
- 4
Пока пунш нагревается, сначала отдельно, а потом вместе сильно взбить белки и желтки.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Медленно влить яичную смесь в пунш и тщательно размешать до однородной консистенции.
- 6
Перелить горячий жидкость в чашу для пунша, добавить печеные яблоки и сразу подавать на стол. Разливать маленьким половником в подогретые чашки и кружки.
