Как отделить белки от желтков
00:37
17953
Как взбить белки
14743 просмотра
Как приготовить классический омлет
01:145988
Как приготовить меренги
00:541436
Как приготовить яичницу-болтунью
00:564797
Как приготовить яйцо пашот
01:249328Больше уроков
26 комментариев
Ekem Roht
30.09.2016 в 02:14
А ещё, чтобы лучше взбивались надо охладить яйца. Ну и если никакие ухищрения не помогли взбить, то скорее всего яйца не очень свежие.
Ксения Кравец
15.09.2016 в 11:41
Про щепотку соли не знала.Спасибо.
Екатерина Еремеева
11.09.2016 в 04:09
Ещё не должно быть не капли воды.
Карина П.
09.04.2016 в 12:43
Ой венчиком взбивать - это адский труд. Я вот на sravni.com выбрала себе хороший миксер - проблем со взбиванием белков больше нет!
Anastasia Dubman
16.05.2016 в 01:26
Карина П.,Варить рахат лукум - это адский труд, а не белки))
Valeriia TirelaV
12.01.2016 в 20:58
Мне кажется, что более принципиально было бы вообще-то показать, что такое эти пики? Как они должны выглядеть? А так я поняла, что это была просто реклама кухонного комбайна )))))
Татьяна Пшеницына
12.07.2015 в 10:19
У меня одной все прекрасно взбивается? попадал не весь желток, какая-то часть, но все же выходило неплохо и с ним. Так что не стоит устраивать из-за мелочи такой сыр-бор
Tina May
06.05.2015 в 07:12
Для всех у кого тяжелый случай в отделении белков от желтков http://eda.ru/school/video/5/kak-otdelit-belki-ot-zheltkov
Ксения Красовитова
03.12.2014 в 19:47
Да я тоже начала взбивать и у меня не получилось....так как попал желток!Спасибо за напоминание Веронике!!!
Алёна Леонидзе
05.02.2014 в 15:08
Дополнение Вероники очень важное, у меня была ровно такая ситуция! Получился противный омлет!
Вероника
14.10.2013 в 23:18
Урок бестолковый изначально. Странно, что не упоминается о том, что чтобы получить эти взбитые белки в виде мягких или твердых пик, в них не должно попасть ни капли желтка, потому что иначе ничего не получится. А видео выходит учит только взбиванию, а почему может не получиться взбить, это уже не проблема данного урока. Неужели сложно об этом сказать, ровно два доп предложения, удивительно.
Игорь Громов
15.10.2013 в 13:20
Вероника,А чего удивительного? В ролике сказано – нужны белки. Исходя из вашей логики, можно еще добавить пару предложений о том, как разбить яйца и где их купить
Вероника
16.10.2013 в 00:41
Игорь Громов,в ролике сказано, что чтобы получить состояние мягких или твердых пик, нужно взбивать столько и столько. Но человек не получит ни того, ни другого, если попадет желток, и этого в ролике не сказано. Соответственно, человек будет думать, что он неправильно взбивает, хотя все будет правильно. И в данном конкретном случае данный видеоурок теряет всякий смысл.
Вероника
16.10.2013 в 00:42
Игорь Громов, Никакого отношения, следуя из моей вполне разумной логики, это к разбиванию яиц и их покупке не имеет. Не несите ерунды! в данном конкретном случае, это важная ремарка. В противном случае, не надо вообще говорить о взбивании до состояния мягких и твердых пик. Вот венчик или миксер, вот белки, взбивайте. Все.
Игорь Громов
16.10.2013 в 11:58
Вероника,Ну хорошо. Будем надеяться, что все заинтересованные лица прочитают ваш комментарий и у них все получится. Не понятно только, откуда у молодой женщины такая агрессия в комментариях:(
Ирина Жамсаранова
16.01.2014 в 12:45
Игорь Громов,Молодая женщина, как Вы выразились, не была агрессивной, а дала полезную информацию, которую упустили в уроке. Ведь данный урок явно не для профессионалов, а для новичков, а для новичка капля желтка в миске белка ничего не значит. Вот он и решил бы, то неправильно взбивает. А вот фраза«как разбить яйца и где их купить» явно написана с сарказмом (что и является завуалированной агрессией)
Zhanna Proz
18.09.2014 в 17:10
Ирина Жамсаранова,агрессия заключалась в «не несите ерунды», что никак нельзя отнести к знанию культуры общения
Rauan Rakhmet
21.06.2020 в 23:08
Игорь Громов,пассивная агрессия в виде сарказма явно не к месту тут, когда добрый человек сделал очень важную ремарку что в свою очередь мне сильно помогло, а вот вы сударь явно были зачатыми падшей женщиной раз вам было столь необходимо глумиться над человеком.
Андрей Саблин
26.10.2013 в 17:31
Вероника,Вероника « ролик называется «Как взбить белки» ,а не как их получить или отделить от желтка,) а вот на счет остатков желтка, -это верно)
Дина
20.05.2014 в 08:13
Вероника,Спасибо за ваше дополнение, нигде эту информацию до этого не видела, все не могла понять, что же я делаю не так.
Екатерина Еремеева
11.09.2016 в 04:07
Вероника,Согласна с вами, ещё посуда должна быть сухой ни капли воды не должно быть.
Елена Заломаева
01.09.2013 в 17:20
самая лучшая и надежная,это деревянная,но и досок должно быть,хотя бы три штуки)))))
Настя Турченкова
23.08.2013 в 18:41
Здравствуйте. Приятно, конечно, что в видеороликах нет рекламы. Но приглянулись разделочные доски, используемые, практически, в каждом уроке. Какой они фирмы?
Елена Гнедовская
23.08.2013 в 18:46
Настя Турченкова,Настя, это копеечные доски из пластика, которые продаются в крупных суперамркетах типа Метро или Ашана, бог знает кто их вообще делает )
Настя Турченкова
25.08.2013 в 04:47
Елена Гнедовская,Здравствуйте, Елена. Благодарю за ответ. В моем городе работает только «Метро». Схожу проверить качество досок. Напугали низкой ценой.
Елена Гнедовская
25.08.2013 в 09:12
Настя Турченкова,Это же обычный пластик, почему он должен стоить дорого?
