Как взбить белки
01:24
14743
Как отделить белки от желтков
17953 просмотра
Как приготовить классический омлет
01:145988
Как приготовить меренги
00:541436
Как приготовить яичницу-болтунью
00:564797
Как приготовить яйцо пашот
01:249328Больше уроков
26 комментариев
Илья Королёв
01.03.2023 в 12:22
Спасибо! Очень полезно, когда надо взбить белки для бисквитного теста :)
юрий чухрий
27.10.2019 в 21:34
Удобно отделять желтки, втягивая их в пластиковую бутылку
Ваня Довженок
04.02.2019 в 13:04
Можно взять специальную форму для отделения белка от желтка
Ваня Довженок
04.02.2019 в 13:03
А есть форма специальная для отделении белка от желтка. Удобно )
Elena Prokhorova
29.01.2019 в 12:22
А у меня есть специальное еще советское устройство)
Elena Kalichkina
05.12.2015 в 15:32
Тоже всегда бутылкой делаю :) Правда, если действовать неаккуратно, то желток растечется. И не каждая бутылка подойдет. Нужно, чтобы стенки бутылки были эластичные и легко сминались, при этом сохраняя форму бутылки. У меня есть специально подобранная бутылка для такого случая :)
Kot V
10.04.2015 в 15:42
Крутой список, спасибо
dzerasssa
08.04.2015 в 23:34
dima's - очень посредственная пиццерия, мягко говоря! Есть куча других в этом же районе, которые лучше в сто раз. Удивительно, как она вообще попала в ваш список (с которым я в остальном согласна :))
Павел Овсянников
09.04.2015 в 09:41
dzerasssa,dzerasssa, напишите пожалуйста какие пиццерии вы бы посоветовали?
dzerasssa
14.04.2015 в 22:54
Павел Овсянников,Моя самая любимая - Mudu' (la pizza pugliese), пицца на тонком тесте. Умопомрачительная! Фрида действительно хорошая, как и рассказали в передаче. La Buffalaccia (неаполитанская пицца). Ну а палермитанская пицца - это сфинчоне, тут у каждого свои предпочтения. Мой любимый готовят в Пекарне на первом этаже моего дома :)
Павел Овсянников
15.04.2015 в 16:33
dzerasssa,Спасибо!
Роман Лошманов
09.04.2015 в 14:56
dzerasssa,Действительно, напишите, пожалуйста! Это нам и на будущее пригодится.
dzerasssa
14.04.2015 в 22:54
Роман Лошманов,Ответила выше :)
SiciliaWays
09.04.2015 в 17:22
dzerasssa,Тоже удивилась.
SiciliaWays
08.04.2015 в 16:57
Адрес у Cibus (via Emerico Amari 64) теперь другой - он есть у редакции телепрограммы.
SiciliaWays
08.04.2015 в 16:46
В Палермо - arancinA - al femminile!
Роман Лошманов
08.04.2015 в 20:30
SiciliaWays,Скажите, это множественное число или единственное?
SiciliaWays
09.04.2015 в 17:20
Роман Лошманов,Палермский вариант: «аранчина» (ед.ч. ж.р) - «аранчине» (множ.ч.ж.р.) Катанийский вариант: «аранчино» (ед.ч.муж.р) - «аранчини» (множ.ч.муж.р)
Роман Лошманов
10.04.2015 в 13:51
SiciliaWays,Спасибо.
SiciliaWays
14.04.2015 в 23:48
Роман Лошманов,По-хорошему, текст надо править, много несоответствий в вариантах на русском и итальянском. Да и в итальянском тоже не все в порядке, например: cannolo, а не cannola. Сдается мне, что текст писали (или переводили) люди, мало знающие о кухне вообще. Одно только «Вафельные трубочки с кремом из рикотты. Традиционно рикотта всегда была овечьей, но теперь разрешено добавлять в рикотту и коровье молоко.» - удивляет.
Игорь Громов
15.04.2015 в 19:52
SiciliaWays,А что удивляет?
Arina Klein
19.01.2014 в 01:27
я знаю третий способ (которым и пользуюсь): точно так же, как и во втором способе, желток с белком в одну миску вылить, только желток высосать с помощью пластиковой бутылки (сжали бутылку, преподнесли к желтку горлышко, разжали, желток в бутылке). так даже аккуратнее и меньше вероятности повредить желток P.S. это был не вопрос, просто решила поделиться
Светлана Конькова
07.02.2015 в 09:30
Arina Klein,Класно
Ерболат Сагенов
24.03.2015 в 18:17
Arina Klein,а белок вместе с желтком не всосется ?)
Елена Иванова
17.04.2015 в 18:55
Ерболат Сагенов,Нет.
Никита Кожевников
17.05.2015 в 11:32
Ерболат Сагенов,У него же не всосался и у тебя не должен!)
