Автор рецептаЕда
Рецепт Лары Кацовой из книги «Домашняя кухня». В книге — щедрые на вкус блюда, которые не требуют чересчур сложных кулинарных манипуляций: паштеты, котлеты, где зелень играет такую же роль, как и мясо, куриные сердечки в сметане, фаршированные перцы, яичница с кабачками, жаркое из кролика и прочий одесский уют. Вот что говорит о рецепте сама Лара: «На мой взгляд — это очень семейный рецепт. Его можно готовить с вашими маленькими детьми или уже с внуками. Главное, удержаться и не слопать всей компанией прямо у плиты. Яблочные дольки вкусны и в холодном виде, поэтому можно приготовить, взять с собой в дорогу или на пикник».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | ½ стаканов |
| Яблоко | 2 штуки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Сливочное масло | 1 столовая ложка |
| Растительное масло | 1 чайная ложка |
| Корица | щепотка |
Инструкция приготовления
1Отделить желтки от белков.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
2Взбить белки с сахаром в пену.
Шпаргалка
Как взбить белки
3В другой миске соединить желтки, муку, молоко и корицу. Хорошо перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
4Соединить содержимое миски со взбитыми белками.
5Очистить яблоки от кожицы и сердцевины. Нарезать на дольки среднего размера.
Инструменты
Нож шефский
6Разогреть сковороду. Растопить сливочное масло, добавить растительное. Опустить дольки в яичную смесь и выложить на разогретую сковороду. Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Выложить готовые яблочные дольки на готовое блюдо.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
