Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 150 г |
| Лук-порей | 1 стебель |
| Куриная грудка | 1 кг |
| Стебель сельдерея | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 столовая ложка |
| Куриный бульон | 250 мл |
| Дижонская горчица | 3 чайные ложки |
| Сливки | 250 мл |
| Зеленый перец горошком | 3 чайные ложки |
| Картофель | 400 г |
| Мука с разрыхлителем | 165 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Яичный желток | 1 штука |
| Сыр чеддер | 30 г |
Инструкция приготовления
- 1
Растопите 25 грамм сливочного масла в сковороде и добавьте нарезанную на небольшие полоски курицу, готовьте до золотистой корочки. Переложите на тарелку. Добавьте еще 25 грамм сливочного масла и обжарьте нарезанный порей и сельдерей до мягкости. Верните курицу в сковороду и добавьте ложку муки, перемешайте и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня и добавьте бульон и сливки. Хорошо перемешайте и верните на огонь, доведите до кипения и варите 20 минут, затем добавьте горчицу, перец и специи. Переложите массу в огнеупорную форму. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Шпаргалка
Как подготовить куриное филе - 2
Сварите картофель в кипящей воде до мягкости. Слейте воду и сделайте пюре. В комбайн насыпьте муку и соль, натертый сыр и оставшееся сливочное масло, хорошо перемешайте и добавьте смесь в пюре. Перемешайте.
- 3
Раскатайте картофельное тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины 1 см. Формочкой нарежьте кружки по 6 см каждый. Остатки теста раскатайте и так же нарежьте. Слегка разомните кружки теста и выложите на остывшую куриную массу.
- 4
Смажьте тесто сверху желтком, смешанным с небольшим количеством молока, и запекайте 30 минут до золотистого цвета теста.
