Автор рецептаМатильда Огурцова
Рецепт взят из книги А.Пирузяна «Армянская кулинария» (1960).
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говядина | 125 г |
| Тыква | 250 г |
| Топленое масло | 20 г |
| Рис | 12 г |
| Помидоры | 50 г |
| Репчатый лук | 25 г |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Петрушка | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Мякоть говядины нарезать мелкими кубиками, обжарить на масле, залить водой так, чтобы вода покрыла мясо, прикрыть посуду крышкой и тушить до готовности.
Инструменты
Нож шефский - 2
Рис перебрать, промыть и отварить до полуготовности.
Шпаргалка
Как сварить рис - 3
Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на масле.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками и обжарить.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 5
Подготовленное мясо смешать с полуотваренным рисом, обжаренным луком и посыпать солью и перцем.
- 6
На сковороду, смазанную маслом, положить слой обжаренной тыквы, затем слой мяса, смешанного с луком и рисом, покрыть слоем тыквы, обложить помидорами, разрезанными пополам, влить немного бульона и в духовом шкафу довести мусаку до готовности.
- 7
Украсить измельченной петрушкой.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 8
Подать мусаку в той же сковороде.
