Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2004.2 ккал

Белки86.6 г

Жиры179.1 г

Углеводы18.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Готовить:1 час 20 минут

1
Предварительно дикую утку следует замочить на 2-3 часа в слабом растворе уксуса (чтобы не было рыбного запаха)
2
Утку отчистить от кожи, разрезать на части и обжарить в небольшом количестве растительного масла до появления золотистой корочки
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием
3
Нарезать лук и морковь крупными кубиками и положить к утке, обжаривать еще 5-7 минут
Инструменты
Нож керамический
4
Картофель нарезать крупными кусочками, добавить к утке и овощам, и залить водой, добавить чеснок. Тушить на медленном огне 30-50 минут