Автор рецептаElena Tan
История рецепта
Вот уже почти год, как я отказалась от поребления мясных продуктов! Конечно я не супер фанатик веганской кухни и иногда грешу - а в поедении сыров и молочных продукотов не откажу себе никогда!
Долгое время я ела сырую пищу- так как удивлять свои рецепторы тушеными овощами не очень то просто) Куда проще похрумчать морковкой, огурчиком и сельдереем на скорую руку!
С недавнего времени я бросила безвкусные ужины-обеды и начала сама пробовать готовить овощи с яркими насыщенными вкусами!
Поздняя осень так и тянет нас к имбирным страстям! Пробуйте, эксперементируйте!
Осенью бывает очень вкусно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Белокочанная капуста | 1 кг |
| Имбирь | 80 г |
| Морковь | 120 г |
| Светлый изюм | 100 г |
| Кунжутное масло холодного отжима | 2 столовые ложки |
| Вода | 150 мл |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
| Кедровые орехи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Берем небольшой качан капусты (примерно 800–900 грамм). Моем, я всегда так делаю, а любители не мыть — просто снимут верхние листья. Режем вдоль и поперек тонкой соломкой. Выкладываем в блюдо и мнем, чуть сока нам не помешает.
- 2
В мойку отправляем имбирь и морковку. Чистим и то и другое.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 3
Замачиваем изюм в 100 мл воды. Я никогда не кладу сухофрукты в теплую воду. Не надо их подваривать заранее. Даже очень сухой изюм разбухнет достаточно быстро и в воде комнатной температуры.
- 4
Трем морковь на средней терке. Выкладываем в блюдо.
- 5
Имбирь можно пропустить через пресс, а я в этот раз его потерла прямо в смесь капусты и морковки, а остатки откинула к изюму, пока тот замачивался.
- 6
Добавляем размоченный изюм.
- 7
Кунжутное масло, соль перец по вкусу.
- 8
Достаем сковородку, лучше с толстыми стенками, а у кого есть мультиварка можно использовать и ее. Там все проще — на час в режим тушения.
Инструменты
Мультиварка - 9
На разогретую сковородку добавляем каплю кунжутного масла,выкладываем овощи и вливаем 50 мл. Тушить до готовности на слабом огне примерно 30 минут, если капуста не даст достаточно сока, добавить немного воды. Главное не переборщить — а то получится суп.
- 10
Подавать с медом, а я к меду обязательно добавляю кедрое орешки.
