3В сотейнике смешать клюкву, сахар, розмарин и можжевеловые ягоды. Довести до кипения, варить 2 минуты, снять с огня и вмешать 20 г холодного сливочного масла. Соус остудить.
6Салат романо разобрать на листья, крупные листья можно порвать или нарезать на более мелкие кусочки. Помидоры и маринованные огурцы нарезать кружками. Моцареллу нарезать ломтиками толщиной 5 мм.
8Верхнюю половину багета смазать тонким слоем трюфельной пасты, на нижнюю половину багета нанести тонким слоем соус майонез-шрирача, затем медово-горчичный.
9Выложить листья салата, кружки помидоров и маринованных огурцов, сверху — слайсы языка. Полить клюквенным соусом. Выложить моцареллу.
10Обжечь сыр горелкой до золотистой корочки. Накрыть верхней частью багета, плотно завернуть каждый сэндвич в пергамент и разрезать пополам.
Книга рецептов
Добавить
