Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Репчатый лук | 1 головка |
| Говяжий фарш | 400 г |
| Сладкий перец | 1 штука |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Растительное масло | 40 мл |
| Молотый перец чили | по вкусу |
| Паприка | 1 чайная ложка |
| Томатный соус пассата | 400 г |
| Кетчуп | 80 г |
| Вода | 60 мл |
| Дижонская горчица | 2 столовые ложки |
| Коричневый сахар | 1 чайная ложка |
| Круглая булочка | 4 штуки |
| Маринованные огурцы | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить все ингредиенты для бургера.
2Мелко нарезать лук и сладкий перец.
Инструменты
Нож шефский
3В сковороде разогреть масло и на сильном огне обжарить на нем фарш до изменения цвета, разминая его лопаткой.
Инструменты
Сковорода тефлоновая
4Переложить фарш шумовкой в чистую миску на время.
5Уменьшить огонь под сковородой до среднего, добавить масла, если нужно, и обжарить лук с перцем и раздавленным через пресс чесноком. Жарить 6–8 минут, приправить солью и перцем.
Шпаргалка
Преимущества индукции
6Вернуть фарш в сковороду к овощам, добавить пассату, кетчуп, горчицу, вустерширский соус, воду и сахар.
7Довести до кипения и тушить 10–15 минут, помешивая, пока соус не загустеет. Попробовать, добавить паприку, чили, соль и перец по вкусу.
8Булочки разрезать и подрумянить их на сухой сковороде либо под грилем в духовке.
9Выложить фарш с соусом на булочку. Фарш может вываливаться, и это даже неплохо.
10Подавать бургер с маринованными огурцами.
