Автор рецептаГеография На Вкус С Никой Ганич
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Говяжий фарш | 800 г |
| Соль | ½ столовых ложек |
| Молотый черный перец | ½ столовых ложек |
| Молотый сушеный лук | ½ столовых ложек |
| Вустерширский соус | 1 столовая ложка |
| Сыр чеддер | 4 куска |
| Булочка для гамбургеров | 4 штуки |
| Салат фриллис | 2 пучка |
| Помидоры | 1 штука |
| Красный лук | по вкусу |
| Маринованные огурцы | по вкусу |
| Кетчуп | по вкусу |
| Горчица | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
В говяжий фарш добавить луковый порошок, соль, перец, вустерский соус и хорошо смешать в однородную массу, сформировать плоский небольшой бифштекс. Не прессовать бифштекс, чтобы он остался сочным. В плотном бифштексе температура не доходит внутрь, и соки не смогут свободно двигаться. Положить бифштекс на 30 минут в холодильник перед жаркой, так как бифштекс комнатной температуры быстро теряет жиры и останется сухим.
- 2
Жарить на сковороде или гриле. Смазать сковороду или гриль маслом. Сковорода должна быть разогрета до средней температуры. Бифштекс перевернуть, из него начнет выходить сок, дожарить 2–3 минуты, общее время жарки — около 8 минут. Лучше, если мясо будет прожарено до стадии «медиум». Перед подачей мясо должно обязательно «отдохнуть», чтобы бургер остался сочным.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Горячий бифштекс накрыть тонким куском сыра.
- 4
Булки для бургера обжарить с обеих сторон по 20 секунд.
- 5
Нижнюю булку смазать кетчупом, положить бифштекс, поверх положить овощи. Верхнюю булочку намазать горчицей и накрыть ею бургер.
