Энергетическая ценность на порцию

Калорийность589.2 ккал

Белки25.8 г

Жиры13.3 г

Углеводы97 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Филе трески	40 г
Булочка для гамбургеров	1 штука
Листья латука	1 штука
Морская капуста	40 г
Консервированная кукуруза	1 чайная ложка
Маринованные каперсы	1 чайная ложка
Замороженный зеленый горошек	100 г
Сливочное масло	5 г
Куриный бульон	2 столовые ложки

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут

1
Обжарьте кусок трески на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, сохранив текстуру мяса.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
2
Горошек выложить на дно сотейника вместе с маслом, добавить щепотку сахара и щепотку соли, перемешивать, пока горошек не оттает и не станет мягким.
Инструменты
Сотейник
3
Блендировать горошек с постепенным добавлением куриного бульона. Маринованную морскую капусту блендировать отдельно.
Инструменты
Блендер
4
На нижнюю булочку для бургера выложить лист салата. На него соус из морской капусты, кукурузу и каперсы.
5
Сверху положить кусок трески. А на него соус из блендированного зеленого горошка.
6
Накрыть верхней булочкой и проткнуть специальной шпажкой, чтобы бургер не развалился.
Инструменты
Шпажки

Совет по рецепту

Если горошяек недостаточно сладкий, пюре сверху можно сбрызнуть светлым рисовым уксусом. Бульон в горошек лучше добавлять по чуть-чуть, чтобы точно получить нужную консистенцию. Соус из горошка не должен получиться слишком сухим, но все равно должен быть достаточно плотным, чтобы не растекаться из-под булочки.